Gemma Del Caño

Gemma Del Caño

Farmacéutica - 105 artículos

Licenciada en Farmacia con especialidad en I+D+i e Industria, y con máster en biotecnología, innovación y seguridad alimentaria. Trabaja desde hace 10 años en la industria alimentaria, tanto en departamento de calidad, como directora de I+D+i y actualmente como directora técnica, teniendo formación como auditora en BRC, IFS, ISO 22000 e ISO 9001.

Es profesora asociada en el Grado de Nutrición y Dietética de la Universidad Europea Miguel de Cervantes en las asignaturas Legislación alimentaria y Política alimentaria.

También como Miembro del equipo docente en el Máster en Biotecnología, Innovación y Seguridad Alimentaria y en el Curso Universitario Especializado en Cocina Industrial.

Entre sus actividades divulgativas están la colaboración con la plataforma de divulgación científica: Naukas, Desgranando Ciencia, Salud sin Bulos, así como en diferentes medios de prensa escrita como Atresmedia y Revista Mía. Radio con una sección sobre alimentación y seguridad alimentaria en Radio Nacional de España en el programa Gente Despierta y televisión en TV CyL 8 dentro del programa “Vamos a ver”.

Autora del libro “No comemos como antes, y menos mal” de Ed. Paidós.

Artículos de Gemma Del Caño

Artboard
¿Qué materiales tóxicos pueden tener las sartenes?
Actualidad

Si nos preocupamos por lo que comemos, tendremos que hacer lo mismo con dónde cocinamos nuestros alimentos. Las sartenes antiadherentes están en nuestras cocinas desde hace tiempo, pero el teflón lleva años en tela de juicio.

1 2 3 4 5