Licenciada en Farmacia con especialidad en I+D+i e Industria, y con máster en biotecnología, innovación y seguridad alimentaria. Trabaja desde hace 10 años en la industria alimentaria, tanto en departamento de calidad, como directora de I+D+i y actualmente como directora técnica, teniendo formación como auditora en BRC, IFS, ISO 22000 e ISO 9001.
Es profesora asociada en el Grado de Nutrición y Dietética de la Universidad Europea Miguel de Cervantes en las asignaturas Legislación alimentaria y Política alimentaria.
También como Miembro del equipo docente en el Máster en Biotecnología, Innovación y Seguridad Alimentaria y en el Curso Universitario Especializado en Cocina Industrial.
Entre sus actividades divulgativas están la colaboración con la plataforma de divulgación científica: Naukas, Desgranando Ciencia, Salud sin Bulos, así como en diferentes medios de prensa escrita como Atresmedia y Revista Mía. Radio con una sección sobre alimentación y seguridad alimentaria en Radio Nacional de España en el programa Gente Despierta y televisión en TV CyL 8 dentro del programa “Vamos a ver”.
Autora del libro “No comemos como antes, y menos mal” de Ed. Paidós.
Para las manos, para el cuerpo, la ropa, la cocina, para el suelo… limpiar y desinfectar es fundamental, pero más no es mejor y no me refiero a las veces sino a la cantidad de jabón. Tenemos asociado que más cantidad de jabón y más espuma limpiarán mejor. Si te ha explotado la cabeza, sigue leyendo.
Pues claro que reciclar para ti es algo habitual. Por supuesto que lleva muchos años haciéndolo, pero ¿sabías que si reciclas un material en el contenedor que no corresponde es como si no hubieras reciclado? Algunos de ellos no son tan intuitivos como podrías pensar.
Bien sea por una borrasca atlántica, como la que está a punto de llegar, o una DANA en estas fechas el riesgo de inundaciones aumenta. Esto no podemos evitarlo, pero sí está en nuestra mano conocer cuáles son las recomendaciones frente a estos eventos.
Llega septiembre, llega la rutina, llega el cole… y ellos esperan a los niños con ganas. Piojos y lombrices. Muchos de los mitos que hay a su alrededor hacen que terminar con ellos sea más complicado de lo que debería. Si ya te estás rascando, sigue leyendo.
Estos días todos hemos dicho “es que a mí este calor sofocante durante tanto tiempo me afecta al estado de ánimo”, y no es cosa menor, el tema puede ir mucho más allá. El cambio climático puede afectar a nuestra (ya tocada) salud mental.
Nos quedan pocos días para que las vacaciones consigan que podamos desconectar un poco y, algunos afortunados, hasta viajar. Estos consejos sobre seguridad alimentaria cuando viajas podrán ayudarte para evitar intoxicaciones.
Las (cada vez más frecuentes) olas de calor obligan a cuidar aún más nuestra hidratación. En un día normal, nuestro cuerpo puede perder medio litro de agua. Si estás pensando en que la cerveza es la mejor opción para recuperarlo, sigue leyendo.
Llegas a la línea de caja y… ¿qué hace todo eso ahí? No es tu culpa, el marketing ha vuelto a hacer de las suyas. El problema viene ahora: no tienes bolsa. ¿Quiere bolsa? Y tú, que te preocupas por el medio ambiente, descartas el plástico y compras la de papel, rafia o tela. Error.
Si un agente externo nos robara 2,2 años de esperanza de vida, estaríamos frente a una verdadera alarma social. Todo el mundo estaría unido en esfuerzos tecnológicos, investigación… pero en este caso no está siendo así. ¿Por qué?
El 70% de la superficie terrestre está cubierta por océanos. Completan el 97% del agua del mundo. Nos cuesta imaginar su inmensidad y ese ha sido uno de los motivos por los que están amenazados. No son infinitos ni eternos, pero parece que no nos damos cuenta. ¿Cómo puede afectar a nuestra salud?
Es mejor asumirlo cuanto antes, tenemos que compartir verano y terreno con los insectos y sí, nos van a picar. Lo habitual es que las consecuencias sean leves: picazón, hinchazón, enrojecimiento… pero evitar que se complique dependerá de que sepamos qué hay que hacer y, sobre todo, lo que no.
Para los que no tenemos la suerte de disfrutar de la playa cerca, tenemos que conformarnos (y no es poco) con ir a la piscina más cercana. Confiamos en que todos los tratamientos sean adecuados y, entre ellos, pensamos especialmente en el cloro. Pero, ¿qué pasa cuando la piscina huele mucho “a cloro”? ¿Es peligroso?
La conciencia social sobre la necesidad de usar protección solar es generalizada, de eso no hay duda, pero ¿sabemos lo que significa todo lo que leemos en el envase o compramos el protector solar que regala la pelota de playa? Repasamos todo lo que deberíamos saber.
Lo tiene todo: haces ejercicio, es ecológico, nos trae recuerdos de la infancia… No le puedes pedir más la bicicleta. En su día mundial, analizamos qué deberíamos llevar (y qué no) para evitar una intoxicación alimentaria en estos días de calor.
Y ahora la viruela del mono. Pero ¿esto qué es? ¿Vamos a ir pasando de enfermedad en enfermedad? Pues sí, es probable incluso que veamos nuevas pandemias. Tenemos una enorme parte de responsabilidad. Cada vez lo ponemos más fácil.
El melanoma es el tipo de cáncer cutáneo menos frecuente, aunque es el responsable del 80% de las muertes por cáncer de piel. Aún así, cada año siguen aumentando los casos pese a que la relación con la exposición al sol es más que conocida. Prevenirlo, conocerlo y tratarlo, será clave en nuestra salud.
Ha llegado el sol, y con él llegan los anuncios de dietas milagro y alimentos para el bronceado. Si hay poco milagro en las dietas... hay poco alimento para el sol.
Lluvias, olas de calor, desaparición de depredadores naturales y deficientes limpiezas en orillas de ríos hacen que la mosca negra, aunque autóctona en España, represente un peligro en los últimos años para cientos de miles de personas.
La primera vez que se celebró el Día Mundial del Asma fue el 3 de mayo de 1998. Desde aquel momento hasta hoy, los casos han aumentado. ¿La contaminación ambiental es la responsable?
Ay, la primavera, maravillosa estación en la que da igual la ropa que elijas, te vas a equivocar siempre. Estación de contrastes, de la que esperamos mucho… y cumple poco. ¿Qué hay de cierto en los refranes o creencias alrededor de ella? Destapemos los mitos de la primavera.