¿Se contaminan los alimentos envasados normalmente en plástico con micro y nanoplásticos?
Los científicos se han preguntado si el uso normal y previsto de envases de plástico para alimentos pueden o no contaminar a dichos alimentos con micro y nanoplásticos. Aquí se da la respuesta de un estudio científico sobre este tema.
En un artículo publicado en npj Science of Food, científicos dirigidos por el Food Packaging Forum muestran que el uso normal y previsto de envases de plástico para alimentos y otros artículos en contacto con alimentos (FCA, Food Contact Articles), como abrir una botella de plástico o cortar en una tabla de cortar de plástico, puede contaminar los alimentos con micro y nanoplásticos (MNP).
El artículo describe cómo los autores evaluaron sistemáticamente 103 estudios publicados previamente que investigaban partículas plásticas de menos de 10 mm en alimentos o simulantes de alimentos que habían estado en contacto con un FCA hecho parcial o totalmente de plástico.
«Este es el primer mapa sistemático de evidencia que investiga el papel del uso normal e intencionado de artículos en contacto con alimentos en la contaminación de alimentos con nanopartículas (NPM)», explica la Dra. Lisa Zimmermann, autora principal del nuevo estudio y responsable de comunicación científica del Food Packaging Forum.
Los datos recopilados son de libre acceso a través del panel FCMiNo, de fácil navegación. Esta herramienta permite filtrar los datos incluidos por tipo de FCA, principal material en contacto con alimentos, medio analizado y si se detectaron MNP y, en caso afirmativo, por su tamaño y tipo de polímero.
"Este mapa sistemático de evidencia ayuda a llenar los vacíos en el conocimiento sobre el origen de los MNP en los alimentos", afirma la Dra. Jane Muncke, coautora del estudio y directora general y directora científica del Food Packaging Forum.
Sin embargo, también demuestra que se necesita investigación adicional para caracterizar mejor la migración de MNP relacionada con los materiales y usos de FCA. Es importante destacar que la implementación de un marco armonizado de pruebas y presentación de informes es clave para garantizar datos fiables y comparables que puedan fundamentar futuras decisiones políticas.
Según los investigadores, la promulgación de regulaciones que exijan pruebas de migración de MNP para FCA puede ayudar a proteger mejor a los consumidores de los posibles impactos de los MNP en la salud humana. Los consumidores también pueden prevenir la exposición eligiendo envases y utensilios de cocina sin plástico.
Referencia
Zimmermann, L., et al. (2025). “Food contact articles as source of micro- and nanoplastics: A systematic evidence map.” npj Science of Food. DOI: 10.1038/s41538-025-00470-3