Los pozos de nieve: una visión desde el punto de vista de los aficionados
Bajo el título de “Ahora que nieva ¿Hay pozos de nieve en tu zona?” en el foro de Meteored o www.tiempo.com se abrió este tema al inicio de febrero de 2015, coincidiendo con las importantes nevadas en el norte. Se pidió a los aficionados que contribuyeran a dar ideas desde su zona y hubo muchas contribuciones.
Cada respuesta y contra respuesta están iniciadas con”-”
- Cada vez quedan menos pero los hay, hasta en Canarias. En la RAM tratamos este tema, por ejemplo:
http://www.tiempo.com/ram/1415/los-pozos-de-nieve-i/
- En Catalunya todavía se conservan muchísimos, pero sobretodo los hay en la comarca donde vivo, el Vallès Oriental.
- En éste documento se habla de los pozos en La Palma, Gran Canaria y Tenerife, particularmente de la primera.
http://www.palmensis.com/estudios-generales/pdf/uno/0211_merino.pdf
Este se encuentra a 1700msnm:
En éste documento se habla de los pozos en La Palma, Gran Canaria y Tenerife, particularmente de la primera.
http://www.palmensis.com/estudios-generales/pdf/uno/0211_merino.pdf
Este se encuentra a 1700msnm,
- Sí, en Los Monegros oscenses hay en bastantes pueblos. En Sariñena (que es el que más conozco) está situado junto a la Ermita de Santiago. Está restaurado y en perfecto estado.
- ¡No tenia ni idea de su existencia!
- Aquí en Yecla tenemos dos: uno en la Sierra de Salinas (en realidad está en término de Villena) a unos 1.100 metros, donde se recogía la nieve, y otro a las afueras del pueblo que era para el almacenaje, éste situado a 650 m. En el Carche (Jumilla) hay otro.
Donde hay un montón es en la Sierra de Mariola y aledañas, de hecho muchas de las concesiones para el abastecimiento de nieve en los pueblos de esta zona se daban a gente de Ibi, donde había una industria de la nieve bastante desarrollada. Hoy en día persiste esa tradición en forma de fabricación de helados, con cadenas como "La Ibense" que están bastante extendidas (en mi pueblo tienen 4 heladerías).
- Que tenga constancia solo conozco uno a las afueras de Santiago, llamado "Pozo da neve" en el lugar de Meixón frío, actualmente desaparecido, parece ser que era del siglo XVII y aprovechaba un castro del lugar, eran otros tiempos.
http://www.asociacionbuxa.com/patrimonio/detalle/228
- Aquí cerca de mi pueblo, en Constantina (550 m), había unos, y abasteció a Sevilla en el siglo XVII y XVIII. Me hace gracia que dice que el transporte se hacía por la noche. Vaya trabajo duro, porque antes los transportes no eran como ahora, y hay unos 60 km a la capital.
Pego un texto del archivo de Sevilla.
Los Pozos de la Nieve de Constantina
El abastecimiento de hielo a Sevilla se hacía desde la serranía de Ronda hasta que en 1692 se construyeron los Pozos de la Nieve de Constantina. Una relación de la época (Archivo Municipal de Sevilla, sección conde del Águila, tomo 21, citada en la obra: “Historia de Sevilla. Siglo XVIII”. Francisco Aguilar Piñal. Publicaciones de la Universidad de Sevilla, 1982) lo explica:
Se hace el abasto de la nieve de cuenta de la Ciudad, para lo cual tiene en término de la villa de Constantina tres pozos, que hacen 2000 cargas de a 20 arrobas. Hay 103 albercas que reciben agua de un arroyo inmediato, conducidas por una acequia principal y otras particulares, de las cuales se saca la nieve y conduce a los pozos. Hay para este abasto un administrador con 200 ducados de salario anual y un capataz con 5 reales diarios. Luego que llega el tiempo a propósito de empezar la cogida, que suele ser desde el mes de diciembre hasta marzo, avisa dicho administrador, a quien se le va facilitando dinero con proporción a lo que coge. Este, en las noches de helada, hace que en Constantina se dé noticia por las calles de haber cogida en los pozos, con lo cual acuden a ellos al amanecer multitud de trabajadores, a quienes se les da un jornal según el tiempo, comida y vino. Para que sea útil el trabajo de éstos, que suelen ser doscientos más o menos, según la necesidad de encerrar la nieve antes que caliente el sol o se aumenten los vientos, es necesario mucho conocimiento. Llenan esportones que pasan a unas cestas y con angarillas los llevan a los pozos, donde hombres robustos pisan la nieve, animándolos con bebidas eficaces. Una vez llenos se cierran sin que quede resquicio, para que no entre ni el viento. Llegando el verano (por Corpus, o antes, si se anticipan los calores) se saca a pública subasta la conducción de la nieve y se remata en el mejor postor (solía ser de 6 reales por arroba).
Transportado durante la noche, en Sevilla se vendía el hielo a 24 maravedises la libra, y el sobrante se llevaba a los pueblos vecinos, a menos precio. El Municipio tenía destinado para ello un almacén frío, que servía de depósito, bien cubierto el hielo con paja. De aquí se servía a las Comunidades, Fábrica de Tabacos, etc., y a los particulares que comprasen más de un cuarto de arroba. Los demás habían de comprar el hielo en los puestos callejeros. El gasto normal hasta mediados de octubre era de unas 350 cargas.
- En nuestra zona (Cádiz) por antonomasia, la tradición siempre ha situado numerosos pozos en la sierra de Grazalema y poblaciones de los alrededores, de los que se surtían de hielo y nieve a ciertos sectores de la nobleza al principio y a la burguesía que pasaban sus días de vacaciones cercanas a las costas, después. Nadie mejor que "Grazalema Cultural" para contar la idiosincrasia que rodeaban a estos eventos, con pelos y señales.
- Un documento interesante...
- Por aquí abajo desconozco si hay pozos en buenas condiciones, pero si se que fueron abundantes sobre todo en la sierra de Maria y en Filabres... seguramente también en Gador, y supongo que no, por lo abrupta, en la sierra Nevada almeriense...
- En Salamanca por la zona de la Sierra sí que debe haber algunos.
- Hola
Sólo comentar que por Aragón hay muchos, y bastante bien estudiados y documentados (al menos 126 sólo en la provincia oscense). En muchos pueblos de la redolada de Huesca los hay (Salillas, Vicién, Arguis... la lista es muy amplia), incluso en la propia ciudad de Huesca existe (bueno, existía) un callizo (callejón) que se llama "Travesía Neverías". Allí han aparecido restos de pozos de hielo medievales.
Os pongo un enlace de un documento del Instituto de Estudios Altoaragoneses, aunque a poco que busquéis en la red hay multitud de ejemplos.
Interesante el Comercio del Frío de épocas pasadas...
- En la presentación del libro de V. Aupí (diciembre de 2013) en Calamocha, hubo una interesante charla nombre las neveras en la provincia de Teruel.
Saludos.
PD: En La Rioja también hay. De hecho, hace nada han rehabilitado la de Villarroya.
- Si, hay un "pou de glaç", pozo de hielo en Vilanna, al lado de la carretera entre Girona y Anglés, la media de días de helada en las Deveses de Salt es de 91 al año, en Vilanna debe helar bastante parecido, la carretera es peligrosa, muchas veces está helada, y esto que está entre 160 m y 70 m de altura.
- Tenemos unos cuantos por esta zona, aquí llamados Elurzulos (agujeros de nieve).
En el monte Adarra, en el monte Onddo y luego otros tres perdidos hoy día entre los bosques, los de Mantale, Altzibar y Galoegi.
Dejo un enlace donde explica brevemente la historia de cada uno.
http://www.leitzaran.net/varios/elurzulos.html#tximista
- Hola
Sólo comentar que por Aragón hay muchos, y bastante bien estudiados y documentados (al menos 126 sólo en la provincia oscense). En muchos pueblos de la redolada de Huesca los hay (Salillas, Vicién, Arguis... la lista es muy amplia), incluso en la propia ciudad de Huesca existe (bueno, existía) un callizo (callejón) que se llama "Travesía Neverías". Allí han aparecido restos de pozos de hielo medievales.
Os pongo un enlace de un documento del Instituto de Estudios Altoaragoneses, aunque a poco que busquéis en la red hay multitud de ejemplos.
Interesante el Comercio del Frío de épocas pasadas...
En Almudévar el "Pozo chelo"
Cita de: febrero 1956 en Miércoles 04 Febrero 2015 11:31:02 am
PD: En La Rioja también hay. De hecho, hace nada han rehabilitado la de Villarroya.
Sin olvidar las neveras de Sojuela, que suministraban hielo a la capital riojana...
- En Oviedo tenemos pozos de la nieve en el Naranco, muy poco conocidos por la gente y lo triste es que fueron recuperados por un vecino y no por las instituciones competentes, eso si el vecino es un poco excéntrico, pero esta recuperando muchas cosas en el Naranco, como nidos de ametralladora, lavaderos, bocaminas, etc. Hay vídeos de este personaje por Internet.
Os dejo un enlace donde cuenta un poco la historia de estos pozos, acompañado de imágenes y vídeos.
http://lasrutasdemontedesantos.blogspot.com/2009/12/un-pequeno-tesoro-la-puerta-de-casa.html
- Saludos, ta llueu.
En Arrasate, aún se conservan dos, que en euskara los denominamos, "edurzuluek", traducido seria, agujeros de nieve. Hay uno en el monte Kurtzetxiki, a unos 400 metros de altitud, y otro se encuentra en el barrio de Udala, a unos 500 metros. El de Kurtzetxiki, lo han restaurado hace poco. En general es algo muy común en casi todos los pueblos, y diría que abra cientos por la geografía vasca. En Urkiola si mal no recuerdo, hay otros dos, y creo que alguno de ellos se usaba aún a principios del siglo XX. Tenia varios usos, uno era para mantener frescos los pescados que desde la costa, se transportaban a provincias del interior, también se guardaba para usarlo en hospitales, para frenar las hemorragias, tirones, bajar la fiebre, etc., y también se usaba para refrescar las bebidas en verano entre otras muchas cosas. Aunque se sabe del uso de este sistema desde la época de los romanos, cuando mas se usaron fue en la pequeña edad de hielo, entre los siglos XVI y XIX, y dejaron de usarse en el siglo XX con la llegada del frigorífico.
He encontrado un listado de estos "edurzuloak" en Gipuzkoa y Bizkaia, serían los siguientes:
Gipuzkoa:
-Andoain (Onddo)
-Arrasate (Kurtzetxiki, Udala)
-Azpeiti (Dos en el monte Xoxote)
-Zegama (En el monte Aratz)
-Deba, tiene dos.
-Elduain (Galoegi)
-Gabiria, uno.
-Irun tiene 5(Arburu, Elurretxe, Pikabea, Sarjiñola, Urdiñegi)
-Oñati (Artzanburu)
-Oiartzun (Aiako harria)
-Errezil tiene uno.
-Orereta dos (Aldura, Pertsele)
-Urnieta tres (Aitzibar, Mantale, Tximista)
-Bergara.
En Bizkaia debe haber al menos 22, pero en este listado, no aparecen los de Urkiola, al igual que en el anterior no aparecían los de Arrasate, con lo que, haber, abra muchísimos mas.
En general diría que había muchos por donde pasaban las rutas comerciales para usarlo en conservación de alimentos, pero por lo general, los habría en todos los pueblos, y en muchos varios.
RAM. Agradecer a todos los que han contribuido a este tema y que se pueden encontrar en el siguiente link.
Fuente: http://foro.tiempo.com/ahora-que-nieva-iquesthay-pozos-de-nieve-en-tu-zona-t145594.0.html