El árbol que ofrece joyas: la guía para cuidar un granado y cosechar sus frutos

El granado (Punica granatum) es uno de los árboles frutales más antiguos y simbólicos del mundo. Sus frutos son brillantes y se llaman granadas, se suele decir que evocan la imagen de joyas naturales por su color rojo intenso y sus semillas brillantes, llamadas arilos.

Además de su indiscutible belleza, este árbol destaca por su resistencia, longevidad y la capacidad de prosperar en climas cálidos y secos, lo que lo convierte en una excelente opción para huertos domésticos y jardines mediterráneos.

A continuación te contamos cómo cuidar un granado, desde la plantación hasta la cosecha, para que puedas disfrutar de sus frutos llenos de sabor y propiedades saludables.

Dónde y cómo plantar un granado

Originario de Persia y del norte de la India, el granado se extendió por todo el mediterráneo gracias a fenicios, griegos y romanos. A lo largo de la historia ha sido símbolo de fertilidad, abundancia y renovación.

El granado prefiere los climas templados y secos, con veranos calurosos e inviernos suaves. Es muy resistente a la sequía y puede crecer en suelos pobres, aunque agradece terrenos bien drenados y ligeramente calizos.

Se adapta bien tanto al jardín como al cultivo en maceta, siempre que tenga suficiente sol y espacio para desarrollarse.

Para plantarlo, es recomendable elegir una ubicación soleada y protegerlo de los vientos fríos. El mejor momento para hacerlo es a finales de invierno o principios de primavera, cuando el riesgo de heladas haya pasado. Si plantas más de un ejemplar, deja unos tres o cuatro metros entre ellos para que puedan crecer sin competencia.

Riego y fertilización

El granado es un árbol rústico que soporta la sequía, pero para obtener frutos de calidad necesita riegos regulares durante la floración y el desarrollo del fruto.

Respecto al abonado, basta con aplicar compost o estiércol bien descompuesto una vez al año, preferiblemente a finales del invierno. También se puede reforzar con un fertilizante equilibrado rico en potasio, que favorece la floración y la fructificación.

Poda: equilibrio entre forma y producción

La poda del granado es fundamental para mantener una estructura equilibrada y favorecer la producción de frutos. Durante los primeros años, se debe formar el árbol con entre tres y cinco ramas principales, eliminando los brotes bajos y los chupones que surgen de la base.

En los ejemplares adultos, conviene realizar podas ligeras a finales del invierno para eliminar ramas secas, cruzadas o demasiado densas. Esto mejora la aireación y permite que la luz llegue al interior, lo que se traduce en una mejor maduración de las granadas.

Floración y polinización

El granado florece entre mayo y julio, ofreciendo flores de un intenso color rojo anaranjado. Estas flores, además de ornamentales, son el preludio de la cosecha. Algunas son estériles (solo decorativas), mientras que otras producen frutos.

Cosecha y conservación de las granadas

Las granadas maduran a finales de verano o principios de otoño, dependiendo de la variedad y el clima. El momento ideal para cosecharlas es cuando la piel adquiere un tono brillante y firme.

Una vez recolectadas, las granadas pueden conservarse durante varias semanas en un lugar fresco y seco, o incluso meses si se guardan en refrigeración. También pueden aprovecharse para hacer zumos, ensaladas, postres o mermeladas.