Gripe aviar en España: qué es, situación actual y recomendaciones de los expertos

La gripe aviar es una enfermedad causada por el virus de la influenza tipo A , que afecta principalmente a las aves, tanto silvestres como domésticas. Hay muchas variantes, pero las más conocidas y peligrosas son las del subtipo H5 y H7 , entre ellas el famoso H5N1.

El virus no es nuevo. Se identificó por primera vez hace casi un siglo y, desde entonces, ha ido apareciendo en brotes por todo el mundo. Las aves acuáticas migratorias actúan como reservorio natural: pueden portar el virus sin enfermar y transmitirlo a otras aves durante sus rutas migratorias.

Cuando entra en contacto con aves domésticas, como pollos o pavos, la cosa cambia: ahí puede provocar brotes graves, con alta mortalidad y pérdidas económicas enormes.

¿Por qué está siendo un problema ahora en España?

España, al estar en las rutas migratorias de aves del norte de Europa y África, se convierte cada año en un punto sensible. En los últimos meses, se han detectado nuevos focos de gripe aviar H5N1 tanto en aves silvestres como en explotaciones avícolas.

Esto no es nuevo, pero sí preocupante: la circulación del virus ha aumentado en toda Europa y, aunque el número de casos en granjas ha bajado respecto a picos anteriores, sigue habiendo riesgo constante. El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) mantiene una vigilancia activa y ha reforzado las medidas de bioseguridad en las zonas de mayor riesgo.

Las provincias más afectadas coinciden con las rutas migratorias y zonas húmedas del norte y centro peninsular, donde conviven aves silvestres y domésticas. Allí es donde el virus puede saltar de un grupo a otro.

Medidas actuales en España: confinamientos y control total

El pasado mes, el Gobierno español reforzó las medidas de prevención ante el informe de casos en Europa. Se ha establecido la obligación de confinar las aves de corral en más de 1.200 municipios, catalogados como zonas de especial riesgo (ZER) por su proximidad a humedales y rutas de aves migratorias.

Estas zonas incluyen regiones de Andalucía, Castilla y León, Castilla-La Mancha, Aragón, Navarra, Galicia, Cataluña, Madrid y Extremadura, entre otras. En estos municipios se han adoptado estas medidas.

• Las aves de corral deben permanecer bajo techo , sin acceso al aire libre.
• Está prohibido el uso de abrevaderos o depósitos de agua a los que puedan acceder aves silvestres.
• Se prohíbe criar patos y gansos junto con otras especies , ya que son las aves más susceptibles al virus y las que más lo diseminan .
• Se deben cubrir los silos de pienso y los sistemas de ventilación para evitar la entrada de aves silvestres.
• También se prohíben ferias, mercados o concursos de aves vivas en esas zonas.

En caso de detectar síntomas sospechosos (bajada de puesta, falta de apetito, mortalidad repentina), los granjeros deben comunicarlo de inmediato a las autoridades veterinarias.

Cuando aparece un foco confirmado, se aplican protocolos muy estrictos.

• Sacrificio inmediato de todas las aves del foco y de las explotaciones cercanas.
• Restricción de movimientos de animales, productos y vehículos en la zona.
• Control de limpieza y desinfección de todas las instalaciones.
• Zonas de protección y vigilancia de 3 y 10 km alrededor del foco, respectivamente, durante varias semanas.

Estas medidas pueden parecer drásticas, pero son la clave para frenar la expansión. Un solo foco descontrolado puede tener consecuencias devastadoras para todo el sector.

¿Y hay riesgo para las personas?

Aquí viene la buena noticia: el riesgo para la población general es extremadamente bajo. El virus H5N1 rara vez infecta a humanos. Cuando ha ocurrido, ha sido en casos muy concretos, casi siempre con contacto directo y prolongado con aves enfermas, sobre todo en entornos sin medidas sanitarias adecuadas.

Hasta la fecha, no se ha documentado transmisión sostenida entre personas . Dicho de otro modo: no se contagio como la gripe “normal” que circula cada invierno.

Aun así, los organismos de salud pública —como la OMS y el Centro Europeo para la Prevención y el Control de Enfermedades (ECDC) — mantienen una vigilancia estrecha. Los virus de la gripe tienen una gran capacidad de mutar y recombinarse, así que el objetivo es detectar cualquier cambio temprano.

Para el consumidor, el riesgo es nulo si los alimentos se manipulan y cocinan correctamente. El virus se destruye con el calor y no resiste temperaturas de cocción normales. Por tanto, comer carne de ave o huevos bien cocinados no supone peligro alguno .

Consecuencias económicas: un golpe silencioso

Detrás de cada noticia sobre un foco hay granjas enteras sacrificadas, trabajadores sin producción y pérdidas millonarias.

Cuando se detecta un brote, las explotaciones afectadas deben sacrificar a todas las aves, y las que están cerca también pueden verse afectadas por restricciones o cierre temporal. Esto implica lo siguiente.

• Pérdidas directas por sacrificios.
• Pérdidas indirectas por el bloqueo de movimientos y la reducción de ventas.
• Costes añadidos por limpieza, desinfección y bioseguridad.

El impacto no se queda en el campo. La reducción temporal de oferta puede provocar subidas de precios en carne y huevos, especialmente si los brotes coinciden con alta demanda (como Navidad o Semana Santa).

Además, los países que detectan brotes pierden temporalmente su estatus de “libres de gripe aviar”, lo que puede limitar las exportaciones y generar aún más pérdidas.

En definitiva, el riesgo no está en el plato, sino en la economía de quienes producen lo que llega al plato.

Prevención y vigilancia: el trabajo que no se ve

Además de los confinamientos, España aplica un Plan Nacional de Vigilancia de la Influenza Aviar, con actuaciones continuas:

• Controles en aves silvestres para detectar el virus antes de que llegue a las granjas.
• Refuerzo de bioseguridad en explotaciones, con inspecciones y formación.
• Coordinación con la UE para seguir la evolución de brotes en otros países.

También se están probando estrategias de vacunación en aves, aunque su uso sigue siendo limitado. Vacunar puede reducir la mortalidad, pero también complica la detección del virus, ya que los animales vacunados podrían infectarse sin mostrar síntomas.

Entonces, ¿debemos preocuparnos?

No. Pero sí debemos mantener la calma y la información actualizada . La gripe aviar no representa un riesgo real para la salud humana en España, pero sí un riesgo serio para el sector avícola y la economía rural .

Los controles funcionan, las medidas son estrictas y la vigilancia es constante. Y como consumidores, nuestra parte es sencilla.

• Compra productos de origen controlado.
• Cocina bien carne y huevos.
• Evite el contacto con aves enfermas o muertas si se encuentra en zonas rurales o húmedas.

Prudencia operativa y claridad informativa

Nada de esto sirve si la respuesta es lenta o confusa. Los productores necesitan protocolos claros, indemnizaciones ágiles y comunicación transparente; los consumidores necesitan garantías de seguridad alimentaria; y la sociedad necesita información honesta: ni alarmismo ni negacionismo, sino hechos y medidas.

Si ves un ave muerta o con síntomas de gripe aviar NO LA TOQUES.

Sigue estos pasos sencillos. Evitemos riesgos y colaboremos en la identificación de los posibles casos.

Más información: https://t.co/YVumpMme3I pic.twitter.com/z9WuKGHsqi

— SEO/BirdLife (@SEO_BirdLife) November 8, 2025

Porque al final la gripe aviar no se resuelve con titulares, sino con bioseguridad en el corral, vigilancia en los humedales y medidas de apoyo que permitan a quien lo necesita volver a ponerse en pie.