¿Cuándo empieza la temporada de setas 2025? Los mejores lugares para una campaña micológica prometedora

El arranque de la temporada micológica en España depende, en gran medida, de la meteorología. No obstante, en términos generales, las primeras setas comienzan a brotar a mediados o finales de septiembre primera quincena de octubre, cuando las temperaturas bajan ligeramente, el día empieza acortar y las lluvias humedecen los suelos forestales tras el verano.

Estas fechas son solo una referencia basada en la experiencia de años pasados, pero la verdadera clave del inicio de la temporada son las condiciones meteorológicas de semanas anteriores.

La combinación adecuada de lluvias, humedad y temperaturas suaves es la que finalmente determina si las setas brotarán con fuerza, y si disfrutaremos de una temporada realmente excepcional.

¡Comienza la temporada de setas!

Recolectarlas puede ser una experiencia maravillosa, pero siempre con precaución y conocimiento.

No recojas setas si no estás seguro de que son comestibles.
Evita zonas contaminadas.
Usa cestas de mimbre y corta las setas por la pic.twitter.com/2mf9ejOYA8

— AESAN (@AESAN_gob_es) October 10, 2025

Condiciones ideales para la aparición de setas

Las setas son organismos extremadamente sensibles a las condiciones ambientales y necesitan una condiciones y factores muy concretos, exactamente tres resultan esenciales: humedad, temperatura y materia orgánica.

• Humedad: las lluvias de finales del verano son determinantes. Sin agua, el micelio —la parte subterránea del hongo— no puede desarrollarse.

• Temperaturas suaves: entre 10 °C y 20 °C son ideales. Las heladas tempranas pueden frenar el crecimiento.

• Bosques ricos en nutrientes: los hayedos, robledales y pinares ofrecen el equilibrio perfecto entre sombra, materia orgánica y protección frente al sol.

Por eso, cada año, los recolectores más experimentados siguen con atención los mapas de lluvias y las previsiones meteorológicas. Una semana de precipitaciones constantes puede marcar la diferencia entre una temporada mediocre y una excepcional.

Los mejores lugares de España para buscar setas en 2025

España cuenta con una enorme diversidad de ecosistemas micológicos. Estos son algunos de los lugares más destacados para esta campaña.

1. Montes de Soria (Castilla y León)

Considerada la “capital micológica” de España, Soria alberga una de las mayores concentraciones de níscalos (Lactarius deliciosus) y boletus edulis del país.

¡Buenos días!
Fresco a primera hora, -1°C ahora, para empezar otro día primaveral: Máx en torno a 21. Más nubosidad de desarrollo que ayer. Incluso quizás algún chubasco vespertino.
¿Brotarán este año?
A ver la próx. semana con los ábregos. No todo está perdido. Aún hay partido. pic.twitter.com/IF92zmyQV3

— Agustín Sandoval (@meteoduruelo) October 16, 2025

La comarca de Pinares es un destino imprescindible para los amantes de las setas, con permisos de recolección regulados y centros de interpretación micológica.

2. Bosques del País Vasco y Navarra

Los hayedos de Urbasa-Andía, Aralar o Gorbea ofrecen condiciones óptimas gracias a su humedad constante y en otoño, los suelos se cubren de boletus, trompetas de los muertos y amanitas cesáreas.

Cada día más convencida de que voy a acabar viviendo en un pueblo de la sakana. Fotitos de mi día de hoy en el precioso Urbasa pic.twitter.com/PdQWdvGl2n

— Nerea Galafate (@NereaGalafate) October 11, 2025

Además, la tradición micológica está profundamente arraigada en la cultura local, con ferias y jornadas gastronómicas.

3. Pirineo aragonés

El Pirineo oscense, especialmente en el valle de Pineta y el Parque Natural de Ordesa, combina altitud y humedad, favoreciendo la aparición de setas de montaña concretamente los rebollones y las colmenillas son muy apreciados por los recolectores.

4. Montes de León y Zamora

En los pinares de Tabuyo del Monte o la Sierra de la Culebra abundan los níscalos, boletus y lepistas.

La regulación micológica en la zona garantiza una recolección sostenible y segura.

5. Cataluña: Montseny y Prepirineo

El Parque Natural del Montseny y los bosques de la Garrotxa son otro epicentro de la temporada, ya que en toda esta zona prosperan los robellones entre otras especies de setas.

Rècord de visitants a la XXIII Fira del Bolet de Llagostera https://t.co/6iXCaSY3zd a través de @diaridegirona pic.twitter.com/fN2f9J4IjU

— Notidig (@Notidig) October 12, 2025

En numerosas localidades catalanas, especialmente de la provincia de Girona, se celebran cada otoño ferias y jornadas dedicadas al mundo micológico, combinando tradición, naturaleza y gastronomía, ofreciendo eventos que combinan tradición experiencia única para los sentidos.

Para los amantes de las setas, son una auténtica fiesta del sabor, donde degustar recetas tradicionales, conocer nuevas variedades y disfrutar del ambiente rural en su máximo esplendor.