La vendimia de 2026 será la más temprana documentada en España debido al tren de olas de calor de este verano
La vendimia de 2026 va a ser la más temprana de todas las que hay documentadas en España. La sucesión de olas de calor en verano ha acelerado la maduración de la uva.
El verano de 2026 ha batido todos los récords en lo que al calor se refiere, no solo en España, sino en muchos otros países europeos. Algo tan extraordinario como la sucesión de olas de calor extremo que se han producido ha tenido numerosos impactos. La agricultura ha sido una de las actividades más afectadas, en particular los viñedos, con un adelanto de la fecha de la vendimia sin precedentes, debido al adelanto que ha sufrido la maduración de la uva.
Si bien el calentamiento global lleva años (décadas) haciendo que la recolección de la uva se inicie cada vez antes en las distintas regiones vitivinícolas, más allá de esa circunstancia y con la vista puesta en el futuro, la vulnerabilidad de los viñedos es cada vez mayor en el sur de Europa ‒donde la magnitud de los episodios de altas temperaturas y las olas de calor no para de aumentar‒, mientras que más al norte del continente se expanden las zonas donde empieza a ser viable la viticultura, si bien no podemos perder de vista el aumento de los fenómenos meteorológicos extremos, que pueden echar al traste una añada.
La vendimia más temprana documentada en España
La sucesión de olas de calor que ha afectado el verano 2026 a España ha afectado de forma muy directa al ciclo vegetativo de la vid, lo que ha obligado a los viticultores y a las bodegas a adelantar la vendimia más que nunca. En la Península se da siempre un gradiente en la fecha de inicio, de tal forma que va desplazándose en sentido sur-norte, iniciándose la recogida en la zona vitivinícola de Huelva-Jerez y terminando en los viñedos de la Rioja Alta.
Este año, las uvas recolectadas para elaborar vino de la Denominación de Origen Huelva comenzaron a recogerse el 22 de julio, lo que supone un adelanto entre 10 y 15 días con respecto a las fechas habituales. En el caso de los viñedos de Jerez, tampoco hubo que esperar al mes de agosto, ya que el 27 de julio comenzaba la vendimia.
El adelanto se ha ido extendiendo por el resto de denominaciones de origen españolas. Si pensamos en la Mancha y en La Rioja (las dos principales zonas productoras de vino de España), en ambas regiones comenzó la recolección a principios de agosto, si bien en el caso riojano, la vendimia en fechas tan tempranas tuvo lugar en la Rioja Baja, en los viñedos de Villanueva del Ebro y Alfaro.
La expansión del cultivo del viñedo y previsibles impactos
Los productores de vino y los enólogos ven con inquietud desde hace años cómo la velocidad a la que está teniendo lugar el cambio climático les obliga a adoptar medidas de adaptación, con distintas actuaciones. Por un lado, empiezan a replantearse qué variedades de uva han de cultivarse según las zonas. Por otro, se abre una ventana de oportunidad, al desplazarse los límites septentrionales que admiten el viñedo, aparte de ganar también superficie cultivable a mayor altitud.
La expansión geográfica en Europa de la actividad vitivinícola es una realidad. Las zonas cuyas condiciones climáticas permiten el cultivo del viñedo están aumentando hacia el norte a un ritmo de entre 10 y 30 kilómetros por década, pero todo apunta a que el proceso se acelerará entre 2030 y 2050, incluso más, con la vista puesta más allá en el futuro, hasta las décadas de 2060 y 2060.
El mapa que acompaña estas líneas apareció publicado este mismo año en un estudio que analiza cómo cambiará el paisaje de los viñedos en Europa en base a las proyecciones climáticas. En colores verdes observamos las zonas de expansión, donde iremos viendo las próximas décadas la aparición de campos cultivados con vid. En esas zonas del centro y norte de Europa se abre una ventana de oportunidad para el sector agrario.
Los problemas emergen en el sur de Europa y aparecen representados con los colores rojos. En países como España, la mayor intensidad y persistencia del calor (cada vez más extremo) y las condiciones de sequía, pondrán cada vez más contra las cuerdas la viabilidad de las explotaciones y de algunas bodegas. Si bien en una primera fase podrán salvarse los muebles con cambios de variedades de uva (ya se está haciendo), a más largo plazo la viticultura no será viable en determinadas regiones, especialmente de la mitad sur peninsular.
Referencia de la noticia
Allaman, Héloïse; Goyette, Stéphane; Dubuis, Pierre-Henri and Kasparian Jérôme. (2026). Future viability of European vineyards using bioclimatic climate analogues.