Gemma Del Caño

Durante años hemos pensado que una mutación genética desarrollada en ciertos grupos de población es la que favorece la producción de lactasa. Ahora la ciencia ha descubierto que no ocurrió cuando se creía.

Los consumidores hemos empezado a exigir cuál es el origen de los alimentos, pero se nos ha olvidado uno que afecta directamente a productores españoles. La legislación también se ha olvidado de ellos: hablamos de la miel.

Pelar o no pelar la fruta antes de comer genera tanto debate como la tortilla con o sin cebolla. La decisión depende de diversos factores, como preferencias personales o seguridad alimentaria. Lo que muchos no saben es qué hacer con el lavado previo.

No es un mito, hay alimentos que cambian tu olor corporal debido a diversos factores. No puedes cambiar tu metabolismo pero sí lo que comes. Aquí te damos pautas.

Más de 22 millones de personas toman como mínimo una taza de café al día, unos 4 kilos de café por persona y año. Esto sin contar los que lo toman descafeinado, ¿es cierto que no tiene nada de cafeína?

Cada vez se consumen más cervezas sin alcohol, pero para muchos aún es un misterio el cómo se elimina y desconocen la cantidad de este que perdura en la bebida. Aquí tienes todo lo que debes saber.

En la época de los egipcios o los romanos, el alcohol servía tanto de desinfectante como de tónico digestivo. Pero ya no vivimos ni morimos como ellos. Explicamos el papel de la cerveza y el vino en la actualidad con ayuda de Harvard.

Sí, en pleno siglo XXI hay gente que aún piensa que el microondas es peligroso. Pero frente al miedo, conocimiento: aquí están todos los argumentos necesarios.

Ducharse es una forma de mantener la higiene, pero también lo hacemos con otro tipo de intenciones: refrescarnos en verano, relajarnos antes de ir a dormir... Sin embargo, no cualquier forma de lavarnos es beneficiosa para nuestro cuerpo.

El consumidor cada vez quiere saber más sobre los productos que compra y la industria alimentaria debería ofrecérselo, pero en algunos puntos aún falla. ¿Cómo sabemos el origen de los alimentos que compramos?

Son malos días para la información veraz, correcta y poco alarmista en los temas de agricultura, y ahora le ha tocado a las judías verdes. En estos días inciertos, sólo nos queda una cosa: frente al miedo, conocimiento.

Preparas un sándwich, le has puesto hasta pan integral y un poco de lechuga por el qué dirán y zas, acaba en el suelo. Nadie te ve, soplas un poco y para dentro. ¿Qué te dice la ciencia de esto?

Una nueva alerta alimentaria llega esta semana: posible presencia de fragmentos de plástico en barrita de chocolate, pero no es la única. Metal, vidrio, algún insecto y hasta unas gafas han aparecido en una bolsa de patatas.

Si nos preocupamos por lo que comemos, tendremos que hacer lo mismo con dónde cocinamos nuestros alimentos. Las sartenes antiadherentes están en nuestras cocinas desde hace tiempo, pero el teflón lleva años en tela de juicio.

Las protestas de los agricultores sobre el bajo precio de sus productos se están extendiendo por Europa. Una de sus peticiones es que países terceros cumplan las mismas normas en cuanto al uso de fitosanitarios y otras prácticas de competencia desleal.

Órla Baxendale, una bailarina de 25 años, ha muerto por una crisis anafiláctica al consumir unas galletas que no declaraban en su etiquetado que contenían cacahuetes a los que ella era alérgica.

Estar preparados para lo peor reduce el impacto de cualquier situación y, aún así, la realidad siempre supera la ficción, por eso es importante aprender de errores anteriores. La Enfermedad X ha desatado nuevas conspiraciones, ¡incluso afectados!

Se han hecho un gran hueco en los lineales de supermercado. El medio ambiente nos importa cada vez más, incluso en la alimentación. Pero... ¿sabemos qué significa bio, ecológico, orgánico o sostenible?

Nos avisaron de que el SARS-COV-2 había llegado para quedarse y eso implica que se suma a los virus respiratorios con los que ya convivíamos antes: gripe, VRS o todos los que provocan un resfriado.

Cada año tenemos la cuesta de enero y lo que cuesta subirse a la báscula. Nos movemos menos, comemos más, el cóctel ideal para que te plantees “yo no puedo llegar así a verano". ¿Hay alguna dieta que sea totalmente eficaz?