Alimentos de temporada de mayo: las frutas y verduras que debes comer este mes

Mayo es un mes de transición entre la primavera y el verano venidero, lo que lo convierte en una época privilegiada para disfrutar de una gran variedad de frutas y verduras frescas y sabrosas.

Comer productos de temporada no solo es beneficioso para nuestra salud, sino también para el medio ambiente y el bolsillo, ya que al consumir alimentos en su mejor momento natural, se reduce la necesidad de conservantes y transporte a larga distancia, lo que favorece una alimentación y agricultura más sostenible.

Frutas de temporada en mayo

Llegado el mes de mayo, con temperaturas primaverales y días cada vez más largos, los frutales ofrecen lo mejor que tienen, sus frutos. Entre los más destacados por sabor y nutrición destacan los siguientes.

Fresas

Las fresas son, sin duda, una de las protagonistas de esta época. Dulces, jugosas y versátiles, se pueden consumir solas, en batidos, ensaladas o postres. Además, son ricas en vitamina C, antioxidantes y fibra, lo que las convierte en una excelente aliada para fortalecer el sistema inmunológico y cuidar la piel.

Con la llegada de mayo, nuestros mercados se llenan de color para anunciar la plenitud de la primavera.

#Frutas como las cerezas, los nísperos y las fresas alcanzan su punto óptimo de maduración y nos ofrecen su sabor y frescura en cada bocado. pic.twitter.com/QK4FWjwwnW

— CODINAN (@DN_Andalucia) May 5, 2025

Nísperos

De sabor entre ácido y dulce, los nísperos son otra fruta estrella de mayo. Tienen un alto contenido en fibra, especialmente pectina, lo que ayuda a regular el tránsito intestinal. También son fuente de vitamina A y antioxidantes, y destacan por sus propiedades diuréticas.

Cerezas

Las primeras cerezas empiezan a aparecer a mediados de mayo, depende de la zona productora. Estas frutas rojas no solo presentan un sabor excelente, sino que aportan vitamina C, potasio y compuestos antioxidantes como las antocianinas, que ayudan a combatir el envejecimiento celular.

Albaricoques

Son pequeños, dulces y con una textura carnosa, los albaricoques son ricos en betacarotenos y vitamina A, esenciales para la salud ocular y la piel. También contienen potasio, lo que los hace útiles para controlar la presión arterial.

Verduras de temporada en mayo

Además de frutas, durante el mes de mayo tenemos acceso a un amplio abanico de verduras de la huerta que se encuentran en un momento excelente, entre las más buscadas encontramos:

Espárragos

Los espárragos, tanto blancos como verdes, están en su mejor momento.

Habas

Las habas son muy nutritivas y se pueden consumir en guisos, ensaladas o salteadas.

Guisantes

Otra leguminosa de temporada son los guisantes, que pueden disfrutarse frescos y tiernos en mayo. Son una gran fuente de proteína vegetal, fibra, vitamina C y minerales como el hierro y el magnesio. Además, su sabor dulce los hace muy apreciados incluso por los más pequeños.

Lechugas y otras hojas verdes

Durante mayo, muchas variedades de lechuga, espinacas y acelgas están en su punto óptimo de recolección.

Beneficios de consumir productos de temporada

Consumir alimentos de temporada como los que nos ofrece mayo tiene múltiples ventajas. Por un lado, se aprovechan mejor sus propiedades nutricionales, ya que se recolectan en el momento justo de maduración. Por otro, su sabor y textura son superiores a los productos cultivados en invernadero o importados de otros países.

Además, suelen tener un precio más accesible al haber mayor oferta y menor necesidad de conservación.

Otro aspecto importante es el impacto ambiental: al elegir productos locales y de temporada, se reduce la huella de carbono y se apoya a los agricultores de proximidad, fomentando la economía local.