Los Santos del hielo es un periodo primaveral temido tradicionalmente por los agricultores por las heladas tardías y sus daños en el campo.
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Mayo es el mes "rey" de la Primavera, las temperaturas van en marcado ascenso y los días siguen creciendo. Indica el refrán que: "Marzo ventoso y Abril lluvioso, sacan a Mayo florido y hermoso”, haciendo referencia al progresivo avance de la Primavera